En matière de café, il existe deux grands types de grains : l’arabica et le robusta. Bien que les deux types de grains puissent être utilisés pour faire du café, il existe des différences essentielles entre eux qui peuvent affecter la saveur, l’arôme et la qualité globale du café. Dans cet article de blog, nous allons examiner de plus près les cinq principales différences entre le café arabica et le café robusta afin que vous puissiez mieux choisir le café qui vous convient.
La saveur
La saveur est l’un des facteurs les plus importants à prendre en compte lors du choix d’un café. Les grains Arabica sont connus pour leurs saveurs et leurs arômes nuancés, tandis que les grains Robusta sont connus pour leurs saveurs plus fortes et plus intenses. Si vous recherchez un café aux notes aromatiques complexes, l’Arabica est le meilleur choix. Toutefois, si vous préférez un profil de saveur plus direct, le Robusta peut être une meilleure option. Le type de grain que vous choisissez affectera également la méthode d’infusion. Les grains d’Arabica sont généralement plus faciles à préparer que les grains de Robusta, et ils peuvent être préparés à l’aide de diverses méthodes. Par exemple, les grains d’Arabica peuvent être infusés à l’aide d’une machine à expresso, d’une cafetière goutte à goutte ou même d’une presse française. En revanche, les grains de Robusta sont plus faciles à préparer avec une machine à expresso ou une cafetière turque. En ce qui concerne la saveur, les grains d’Arabica et de Robusta ont chacun leurs propres avantages. C’est une question de préférence personnelle. Certains adoront le grain de café Blue Mountain, alors que d’autres l’apprécieront moins.
L’arome d’une tasse de café
L’arôme
La saveur d’un café est importante, mais son arôme l’est tout autant. Après tout, l’odorat est étroitement lié au goût, et l’arôme d’un café peut influencer sa saveur de plusieurs façons. Les grains d’Arabica sont connus pour leurs arômes fruités et floraux, tandis que les grains de Robusta ont tendance à avoir des saveurs plus terreuses. Si vous recherchez un café à l’arôme agréable, l’Arabica est le meilleur choix. En revanche, si vous souhaitez un café à l’odeur plus forte, le robusta est une meilleure option. En plus de son arôme, un autre facteur à prendre en compte lors du choix d’un café est son acidité. Les grains d’arabica sont généralement moins acides que les grains de robusta, ce qui les rend plus doux pour l’estomac. Si vous êtes sensible à l’acidité, l’Arabica est le meilleur choix. En revanche, si un peu d’acidité dans votre café ne vous dérange pas, le Robusta est peut-être une meilleure option pour vous. En définitive, c’est à vous de décider quel type de café vous convient le mieux. Essayez différents types de café et voyez ce que vous préférez !
La qualité
En termes de qualité, les grains Arabica sont généralement considérés comme supérieurs aux grains Robusta. En effet, les grains d’Arabica poussent à des altitudes plus élevées et dans des climats plus frais, ce qui leur donne un cycle de croissance plus lent et leur permet de développer des saveurs et des arômes plus complexes. En outre, les grains d’Arabica représentent environ 70 % de la production mondiale de café, ce qui signifie qu’ils sont plus largement disponibles et plus faciles à trouver en version de haute qualité. Si vous recherchez un café de haute qualité, l’Arabica est le meilleur choix. Le seul inconvénient des grains d’Arabica est qu’ils sont plus délicats et plus difficiles à cultiver que les grains de Robusta, c’est pourquoi ils coûtent souvent plus cher. Dans l’ensemble, cependant, la saveur et l’arôme supérieurs du café Arabica valent la peine de faire un effort supplémentaire.
Le prix
Le prix est un facteur important à prendre en compte lors du choix d’un café. Les grains d’Arabica sont généralement plus chers que les grains de Robusta car ils sont plus difficiles à cultiver et à produire. Cependant, le prix plus élevé en vaut souvent la peine pour la saveur et la qualité accrues des cafés Arabica. Si vous avez un budget limité, le robusta peut être une meilleure option car il est généralement moins cher. Cependant, si vous êtes prêt à dépenser un peu plus pour un produit de meilleure qualité, alors l’arabica est le meilleur choix. Lorsqu’il s’agit de café, vous obtenez vraiment ce pour quoi vous payez. Le prix plus élevé des grains d’arabica reflète le fait qu’il s’agit tout simplement d’un meilleur produit. Si vous pouvez vous le permettre, le café arabica vaut vraiment la peine d’être investi et de passer sous votre percolateur.
Le grain de café arabica est de meilleure qualité
La teneur en caféine
En matière de café, il existe deux grands types de grains : L’Arabica et le Robusta. Les deux types de grains ont un profil de saveur unique, et le café que vous choisissez doit être basé sur vos préférences personnelles. Les grains d’arabica sont généralement plus doux et plus équilibrés, tandis que les grains de robusta sont plus forts et plus intenses. En termes de teneur en caféine, les grains de robusta contiennent généralement deux fois plus de caféine que les grains d’arabica (2 % contre 1 %), donc si vous recherchez un café caféiné, le robusta peut être une meilleure option. Cependant, si vous êtes sensible à la caféine ou si vous préférez simplement une tasse de café moins caféinée, choisissez plutôt les grains d’arabica. En définitive, le meilleur café est celui que vous aimez le plus boire.
Conclusion
Les grains de café Arabica et Robusta sont les deux principaux types de grains de café dans le monde. Bien qu’ils puissent tous deux être utilisés pour faire du café, il existe des différences essentielles entre eux. Par exemple, les grains d’Arabica sont généralement plus chers que les grains de Robusta, et ils ont aussi tendance à avoir un niveau d’acidité plus élevé. En termes de saveur, le café Arabica est souvent décrit comme étant plus complexe et plus nuancé, tandis que le café Robusta est plus susceptible d‘avoir un goût amer. Enfin, les grains de café Arabica ont également tendance à être plus petits que les grains Robusta. Cet article de blog a brièvement exploré quelques-unes des cinq principales différences entre le café Arabica et le café Robusta. En fin de compte, le type de grain qui vous convient le mieux dépend de vos préférences personnelles. Si vous recherchez une saveur plus riche et plus complexe, les grains d’Arabica sont un bon choix. Cependant, si vous recherchez une option plus abordable, les grains de Robusta sont peut-être le meilleur choix.
F.C.